เมนูนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอม เมนูแกงคั่วหัวตาล รสชาติหอมขมเข้มข้นจากหัวตาลอ่อน
แกงคั่วหัวตาล เป็นเมนูอาหารที่น่าติดใจและมีรสชาติเฉพาะเจดี่ยวของหัวตาลอ่อน โดยเมนูนี้เติมเต็มความหอมหวานและเค็มของหัวตาลเข้าไปในแกงที่นุ่มนวล ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมขมที่น่าลิ้มลองอย่างยิ่งใหญ่ แกงคั่วหัวตาลนี้ถือเป็นอาหารที่หากินยากและไม่ค่อยมีใครทำที่บ้าน เพราะความซับซ้อนของขั้นตอนการทำแกงคั่วและความพร้อมในการใช้หัวตาลอ่อนแท้จริง
ขั้นตอนการทำเมนูนี้เริ่มต้นด้วยการโขลกน้ำพริกแกงเผ็ดและรากกระชายให้ละเอียดจนสวยแล้วตักขึ้นพักไว้ เสร็จแล้วก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนพอควร แล้วใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอหอม หลังจากนั้นใส่หัวกะทิลงไปและผัดพอเริดมัน หลังจากนี้ก็ใส่หางกะทิและลูกตาล รอจนเดือด และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนทุกอย่างผสมเข้ากันเป็นไอเดีย จากนั้นใส่กุ้งสดและใบมะกรูด คอยนุ่มแล้วนำออกจากไฟ พร้อมเสิร์ฟ!
เมนูนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอม รสขมของหัวตาลอ่อนทำให้แกงนี้มีรสชาติแบบขนมจีนภาคกลาง เมนูนี้น่าลิ้มลองสำหรับคนรักอาหารไทยแท้จริง และสามารถทำได้ที่บ้านด้วยความพร้อมและความเข้าใจในขั้นตอนที่ซับซ้อนต้องระวัง หากคุณเคยรังเกียจปลาร้า คุณสามารถใช้น้ำปลาแทนแล้วคงจะได้รสชาติอร่อยไม่แพ้ของแท้ของร้านอาหารไทย ในท้ายท้ายก็จะได้แกงคั่วหัวตาลเมนูที่หากินยากแต่สามารถทำได้ที่บ้านและรสชาติเป็นของเจดี่ยวที่น่าลิ้มลอง ให้คุณครับชมสูตรทำอาหารชาววังที่โบราณและคุณค่าทาง
อาหารไทยในบ้านของคุณได้ง่ายๆ เพียงเราทำตามวิธีการนี้เท่านั้น ถึงเวลาต้อนรับเพื่อนและครอบครัวสู่โลกของแกงคั่วหัวตาลที่อร่อยขนาดหนึ่งที่คุณเติมเต็มด้วยรสชาติอันหอมขมเข้มข้นจากหัวตาลอ่อนแท้จริงของเมืองเพชร สวัสดีครับ!
ช่องทางการเข้าถึงความอร่อยของเมนูนี้ไม่ยากเลย โดยคุณสามารถเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นอย่างง่าย และทำตามขั้นตอนที่เราแนะนำได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ห่างหายครั้งแรกหรือคนที่เคยทำอาหารไทย แล้วต้องการหาสูตรเมนูนี้เพื่อชวนเพื่อนและครอบครัวมาสัมผัสกับความอร่อยและความถูกหวังของอาหารไทยบ้านๆ ในท้ายท้ายครับ!
ส่วนผสม แกงคั่วหัวตาล
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 7 ตัว
- ลูกตาลสดหั่นชิ้น 200 กรัม
- หัวตาลฝานบาง ๆ 100 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ แกงคั่วหัวตาล
- โขลกน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย ให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หัวกะทิลงผัดพอแตกมัน
- ใส่หางกะทิพอเดือด ใส่ลูกตาล หัวตาล ลงต้มพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
- ใส่กุ้งสด ใบมะกรูด พอสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
