ฮอทดอกไก่และไข่ (Chicken & Egg Hot Dog) จากเมนูข้าวสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีหน้าเป็นไก่หวาน ไข่หวาน และผักสีเขียว ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่การจัดเรียง ส่วนประกอบแยกเป็นสีๆ โดยนำมาปรับให้อยู่บนหน้าของฮอทดอก การปรุงรสส่วนประกอบให้มีรสเค็มและหวาน ทำให้เมนูนี้สามารถเก็บได้นาน จึงเหมาะที่จะทำเป็นเมนูพกพา หรือเอาไว้ใช้เดินทางเพื่อนำไปรับประทานด้วย
ส่วนประกอบ
- ขนมปังฮอทดอก 4 ชิ้น
- ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM 4 ชิ้น
- เนยสำหรับทาขนมปัง
- มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ
ไก่บดปรุงรส
- เนื้อไก่บด 200 กรัม
- สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิง (ขูดฝอย) 1½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2½ ช้อนโต๊ะ
ไข่หวาน
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
ผัก
- ปวยเล้ง 120 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ต้มผักปวยเล้งในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้งหมาด ผสมโชยุกับน้ำตาลทราย แล้วหั่นผักเป็นท่อนสั้นๆ นำลงไปคลุกให้เข้ากัน พักไว้
2.ทำไก่บด โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่ในหม้อ ใช้ตะเกียบประมาณ 2-3 คู่ คนจนไก่สุก และแห้งลง
3.ตอกไข่ใส่หม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย สาเก และเกลือ นำไปตั้งไฟ ปรุงด้วยตะเกียบคนเช่นเดียวกับไก่ คนไข่ให้เป็นฝอยๆ พอสุกดี ก็นำออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
4.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส นำ ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM วางบนขนมปังฮอทดอกที่ทาเนยไว้ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบ นำเข้าอบให้ร้อนดี ประมาณ 5 นาที
5.เมื่อต้องการรับประทาน ราดมายองเนสเล็กน้อยบน ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM วางผัก ไก่ และไข่ลงบนหน้าฮอทดอกให้เป็นระเบียบ พร้อมรับประทาน
ทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยสินค้าของ AFM แล้วอย่าลืมที่จะนำมาแชร์กันในเฟจของ AFM บ้างนะครับ พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง อยากดูฝีมือสุดหรูของทุกคนกันอยู่นะครับ ติดตามเมนูอาหารอื่นๆ คลิก พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง
