ตุ๋นในน้ำ หัวปลาแซลมอนตุ๋นโชยุ ซุปสไตล์ญี่ปุ่น
หัวปลาแซลมอนตุ๋นโชยุ แซลมอนและแคร์รอตนำไปตุ๋นในน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีรสหวานเค็มรับประทานเป็นเครื่องเคียง หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้อดีของเมนูนี้คือรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งมีผลช่วยในการถนอมอาหาร เมนูหัวปลาตุ๋นบอกเลยห้ามพลาด หัวปลาแซลมอนตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม หอมกลิ่นโชยุสุด ๆ ทานพร้อมข้าวญี่ปุ่นหรือทานเล่นเพลิน ๆ ก็อร่อย
ปลาแซลมอนได้ชื่อเป็นปลาทะเลที่ให้คุณค่าสูงมาก ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ทั้งโปรตีน โอเมก้า3 ที่ประกอบด้วย ALA, DHA และ EPA มีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงสมองและการทำงานของโครงสร้างอื่นๆ ในร่างกาย ปลาแซลมอนทั้งตัวสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ที่จัดว่าเหมาะสำหรับสุขภาพสุดๆ เหมาะสำหรับทุกคน รวมถึงคุณแม่ท้องหรือคุณแม่ที่กำลังให้น้ำนมอยู่ ที่สำคัญคอเรสเตอรอลต่ำ ทานแล้วไม่อ้วน ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีทีเดียว
ส่วนผสม
- หัวปลาแซลมอนตัดครีบผ่าครึ่ง 1 หัว
- หัวไชเท้ากดพิมพ์ 100 กรัม
- แคร์รอตกดพิมพ์ 100 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 3 ท่อน
- กระเทียมบุบพอแตก 2 กลีบ
- ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงดาชิ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม ขิงหั่นแว่นลงผัดพอหอม ใส่สาเก น้ำเปล่า รอให้เดือด
- ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน ผงดาชิ และขิงขูด คนให้เข้ากัน ใส่หัวปลา พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
- ใส่หัวไชเท้าและแคร์รอต เบาไฟตุ๋นประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหาร ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!