เมนูแซ่บๆ ร้อนๆ หมูสับต้มยำ ซดคล่องคอกินเป็นกับข้าวก็ดี
หมูสับต้มยำ เมนูแซ่บๆ ร้อนๆ ซดคล่องคอกินเป็นกับข้าวก็ดี เป็นกับแกล้มก็ง่าย “ต้มยำ” จัดเป็นอาหารที่นิยมในไทย เมนูที่รสจัดจานครบรสทั้งความเผ็ดและความเปรี้ยว ลงตัว ช่วยอบอุ่นร่างกายได้เป็นอย่างดี บอกเลยว่าเป็นเมนูสุดแซ่บ ที่หลายคนถูกใจ เพราะกลิ่นมะนาว พริกคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ที่เข้ากันกับน้ำซุปต้มยำ
ส่วนผสม
- หมูสับ 300 กรัม
- ลูกชิ้นหมู 100 กรัม
- น้ำ 700 กรัม
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 10 กรัม
- ผักชี 10 กรัม
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากันแล้วตักมาพักไว้
- เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเดือดดี ใส่หมูสับลงไป คนให้หมูสับกระจายตัว
- ตามด้วยลูกชิ้นตามชอบ รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย
- รอจนเดือด ใส่ถั่วลิสงคั่ว และพริกป่น กระเทียมเจียว
- รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ใส่ผักชีต้นหอม และบีบมะนาวปิดท้าย เป็นอันเสร็จ
