fbpx
วันอังคาร, 18 มิถุนายน 2567

หมูผัดแกงเขียวหวานแห้ง รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร

อาหารผัด รสเข้มข้น ผัดแกงเขียวหวานหมู กระชับความอร่อย

หมูผัดแกงเขียวหวานแห้ง รสกลมกล่อม หมูหมักเนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ เช่น ใบโหระพา พริกไทย แกงเขียวหวานรสชาติเข้มข้นกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าเอาเครื่องแกงเขียวหวานมาผัดกับข้าว เสิร์ฟคู่กับหมูทอดรสชาติเค็มๆเล็กน้อยก็อร่อยไม่แพ้กัน

แกงเขียวหวานแห้ง

ส่วนผสม

  1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ                              1 จาน
  2. แป้งข้าวโพด                                               2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสปรุงรส                                                 2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น                                                1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย                                               1 ช้อนชา
  6. มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นพอคำ                   3 ลูก
  7. มะเขือพวง                                                  5 – 10 เม็ด
  8. ใบโหระพา                                                  1 จาน
  9. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง                                       3 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกไทยอ่อน                                             2 ช้อนโต๊ะ
  11. ใบมะกรูดซอย                                            1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลปี๊บ                                                  2 ช้อนชา
  13. น้ำปลา                                                       2 ช้อนโต๊ะ
  14. หัวกะทิ                                                       5 ช้อนโต๊ะ
  15. พริกแกงเขียวหวาน                                   2 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำมันพืชสำหรับผัด                                   2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูผัดแกงเขียวหวานแห้ง

  1. ใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาล ลงในภาชนะที่ใช้หมักหมู  นวดให้เข้าเนื้อ ใส่แป้งข้าวโพดในขั้นตอนสุดท้าย หมักทิ้งไว้ 1 คืน
  2. นำเนื้อหมู มะเขือพวงและมะเขือเปราะ มาลวกให้สุกก่อนจะทำให้ปรุงรสได้ง่ายขึ้น ก่อนนำมาผัด
  3. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นไว้ รอผัด
  4. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกับน้ำมัน โดยใช้ไปอ่อน ๆ ค่อยๆ ผัดให้ได้กลิ่นหอมของพริกแกงเขียวหวาน
  5. เมื่อเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้ใส่หัวกะทิลงไปผัด ผัดให้หัวกะทิเริ่มแตกมัน
  6. ใส่ส่วนผสม มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และใบมะกรูดซอย ลงไป
  7. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ หากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าได้
  8. ใส่เนื้อหมูลวกลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากับแกงเขียวหวาน
  9. เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที