อาหารแสนอร่อย หมูผัดขิง โชกะยากิ สไตล์ญี่ปุ่น
หมูผัดขิง โชกะยากิ แบบญี่ปุ่น อาหารยอดนิยมแสนอร่อย เมนูเนื้อหมู ง่าย ๆ สามารถทำกินเองได้ ในแบบอาหารจานเดียว สไตล์ เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นหอมหัวใหญ่ ขิง และเนื้อหมู ความอร่อยของหมูผัดขิง มีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ความหอมจากโชยุ มิริน และมิโสะ เพิ่มรสชาติด้วยหอมหัวใหญ่และขิง
ข้อดีของเมนูนี้คือสามารถทำทีได้หลายๆ จาน และก็มีหลาย ๆ คนชอบทานเพราะรสชาติเข้ากับข้าว เลยกลายเป็นเมนูยอดนิยมถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สูตรหมูผัดขิง หรือ โชกะยากิ เมนูผัด อร่อยๆ แบบง่ายๆ หมูจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และโชยุกับเหล้าสาเกที่ใช้จะทำให้รสชาติของหมูแตกต่างออกไป ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันคอหั่นบาง ๆ (ประมาณ 1 ขีด) 1 จาน
- แป้งสาลี 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- มิโสะ 1 ช้อนชา
- ผักบ็อคโคลี่ 2 ชิ้น
- ผักกะหล่ำปลีซอย 1 หยืบมือ
- ซอสมาโยทรัฟเฟิล AFM
- หอมหัวใหญ่ซอยเป็นเส้น ๆ ครึ่งหัว
เคล็ดลับการเลือกส่วนผสม
- ให้เลือกส่วนเนื้อสันคอหมู หั่นบาง ๆ หอมหัวใหญ่หั่นเป็นเส้นความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เลือกขิงอ่อนบดให้ละเอียด เนื่องจากต้องการให้อาหารมีรสขิง โดยที่ไม่มีสัมผัสของเนื้อขิง
วิธีทำโชกะยากิ
- เริ่มจากการหมักเนื้อหมูก่อน โดยใช้แป้งสาลี น้ำมันงา และ เนื้อหมู ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ 30 นาที
- เริ่มผัดโดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล สาเก มิโสะ มิริน และ โชยุ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่หอมหัวใหญ่และขิงบดลงไปผัดให้หอม และ เนื้อหอมใหญ่สุกจนใสนิ่ม
- เสริฟใส่จานข้าว และ แต่งหน้าด้วยผักกะหล่ำปลีซอย และ ผักบ็อคโคลี่ ราดด้วย ซอสมาโยทรัฟเฟิล AFM นิดหน่อย
เคล็ดลับการทำโชกะยากิ
- เทคนิคการผัดให้ผัดเนื้อหมูให้สุกก่อนเนื่องจากส่วนผสมอื่นสุกง่าย หากนำลงมาผัดพร้อมกันผักอาจเละก่อน
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหาร ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!