สปาเกตตีไส้กรอกและเห็ด (Spaghetti with Sausage and Mushroom) สปาเกตตีสูตรนี้ มาจากมักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศที่เราคุ้นเคย แต่ปรับรสชาติซอสให้มีมิติและเพิ่มส่วนผสมอย่างเห็ดออรินจิ และมะเขือเทศซันดรายเพื่อให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น และก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์มิซานเล็กน้อย
ส่วนประกอบ
- สปาเกตตีเบอร์ 3 160 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นครึ่ง 4 กลีบ
- หอมแดงซอย 2 หัว
- พริกแห้ง (แช่น้ำ) 4 เม็ด
- เห็ดออรินจิ 40 กรัม
- มะเขือเทศซันดรายซอย 3 ผล
- ไส้กรอกหมูเวียนนารมควันหนังกรอบ ตรา P.pork หั่นชิ้น 60 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 ช้อนชา
- โชยุ 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- พาร์สลีย์ สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสพาร์มิซาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปรุงรส
- พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้เนื้อสัมผัสแบบ al dente
2.ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก โชยุ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เพื่อเป็นซอส เตรียมไว้
3.ซอยพริกแห้งเป็นแว่นๆ เคาะเม็ดออก แช่น้ำ และหั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้นพอดีคำ
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง เห็ดออรินจิ และ ไส้กรอกหมูเวียนนารมควันหนังกรอบ ตรา P.pork ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนส่วนผสมขึ้นสีเล็กน้อย
5.ใส่เส้นพาสต้าลงไป ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ และมะเขือเทศซันดราย ผัดให้ซอสเคลือบดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์ และพาร์มิซาน
ทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยสินค้าของ AFM แล้วอย่าลืมที่จะนำมาแชร์กันในเฟจของ AFM บ้างนะครับ พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง อยากดูฝีมือสุดหรูของทุกคนกันอยู่นะครับ ติดตามเมนูอาหารอื่นๆ คลิก พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง
