วุ้นเส้นคั่วกลิ้งเนื้อสับใส่สะตอ เมนูพิเศษแบบครีเอทีฟ อาหารใต้ไทยถือเป็นสมบัติทางด้านอาหารที่น่าภาคภูมิใจของเรา และ รสชาติที่เผ็ดร้อน และ เข้มข้นของเครื่องแกงภาคใต้ ก็เป็นที่รู้จักและรักกันอย่างแพร่หลายในหมู่คนไทย แต่ “วุ้นเส้นคั่วกลิ้งเนื้อสับใส่สะตอ” นี้เป็นเมนูพิเศษที่ควรนำเสนอเป็นพิเศษ คั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารตั้งฐานที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และ รสจัด จากเครื่องแกงภาคใต้ ในเวอร์ชันนี้เราจะเปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นวุ้นเส้นเนื้อสับ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ที่คลุกเคล้าไปกับความเนียวของวุ้นเส้น และ ความหอมหวานของสะตอ
ตำรับนี้ยังคงความเผดร้อนจากเครื่องแกงที่เราเตรียมเอง แต่สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามใจชอบ สามารถเพิ่มรสชาติและปรับรสชาติให้หลากหลายได้อย่างไม่มีข้อจำกัด แน่นอนว่ารสชาติแห่งความอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจและนับถือ เพื่อผู้ที่ยังไม่มีโอกาสลองคั่วกลิ้งสไตล์ใหม่นี้ เราขอเชิญเสมอสายตามให้มาลองและประทับรสชาติของอาหารใต้ที่แตกต่างและอร่อยอีกมุมมองนะคะ.
ส่วนผสม
- เนื้อวัวสับ 200 กรัม
- สะตอ 1/2 ถ้วยตวง
- วุ้นเส้นสดชนิดเส้นแบน 100 กรัม
- น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อนรูดเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
- ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอหอม ใส่เนื้อวัวสับผัดพอสุก
- ใส่สะตอลงผัดพอสุก ตามด้วยวุ้นเส้นสด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ผัดพอเข้ากัน
- ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด
- ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
