เมนูอาหารทำง่าย ล็อบสเตอร์อบชีส ซอสเข้มข้นและชีสเน้น ๆ
ล็อบสเตอร์อบชีส เนื้อล็อบสเตอร์เด้ง ๆ โปะซอสเข้มข้นและชีสเน้น ๆ เมนูสุดคลาสสิกที่ใช้ล็อบสเตอร์ราชาแห่งกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ลวกและราดด้วยซอสครีมชีสเข้มข้น อบอีกครั้งจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมน่ากิน เมนูอาหารฝรั่งทำง่ายแบบไม่ง้อร้าน!
ส่วนผสม
- แคนนาเดียนล็อบสเตอร์ดิบส่วนหาง 5 ตัว
- หอมแขกหั่นเต๋า 1/2 ลูก
- เนยสด 100 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- คุกกิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์อบแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ชีสพาร์เมซานขูด ตามต้องการ
- สลัดผัก สำหรับเสิร์ฟคู่
วิธีทำ
- ตัดเปลือกส่วนท้อง ล็อบสเตอร์ ออก
- ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมแขกหั่นเต๋าลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วใส่ไวน์ขาวลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย
- ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดให้เข้ากันกับเนย แล้วใส่คุกกิ้งครีมลงคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พาร์สลีย์อบแห้งลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อครีมเริ่มเซตตัวข้นขึ้นแล้วยกลงจากเตา
- นำล็อบสเตอร์ที่เตรียมไว้มาใส่ซอสลงไปให้ทั่ว ๆ จากนั้นขูดชีสพาร์เมซานลงไป
- นำเข้าอบด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล เป็นเวลา 25 นาที
- เมื่ออบครบเวลาเรียบร้อยแล้ว นำล็อบสเตอร์มาจัดลงบนจานเสิร์ฟคู่กับสลัดผัก
