อาหารไทยเมนูผัดรสเด็ด ลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด แสนอร่อย
ลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด เมนูผัด ลูกชิ้นปลา ตรา AFM สูตรเยาวราช ง่าย ๆ ทำกินเองได้ ลูกชิ้นปลาผัดกับสมุนไพรดีต่อสุขภาพ เคล็ดลับความอร่อยเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อลูกชิ้นปลา ที่อร่อยกับวัตถุดิบชั้นยอดปรุงรสเน้นความจัดจ้านของสมุนไพร ในส่วนของใบกระเพราสุกและเฉาง่าย การผัดใบกระเพราผัดให้ได้กลิ่นหอมของใบกระเพรา ก็ถือว่าได้ที่ ไม่จำเป็นต้องผัดนานเกินไป เนื่องจากใบกระเพราจะเละไม่น่ารับประทาน
ส่วนมะเขือเปรอะ สุกยาก ในการผัดมะเขือ ไม่ต้องหั่นให้ชิ้นหนาเกินไป และ ให้ใส่มะเขือลงไปผัดขั้นตอนแรกพร้อมกับพริกแกงผัดเผ็ด จะทำให้มะเขือสุกพอดีน่ารับประทาน รสชาติของผัดเผ็ด นั้นรสจะเด่นที่รสเค็มและเผ็ด หวานนิดหน่อย แต่รสชาติผัดเผ็ดสามารถปรับตามความพอใจของผู้รับประทานได้
ผัดเผ็ด จัดเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้าน วัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด และเป็นผักสวนครัวประจำบ้าน ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วยสมุนไพร มีหลายชนิด อย่าง กระเทียม พริก ข่า กระชาย พริกไทย ช่วยให้กระตุ้นระบบการย่อยอาหารและขับของเสียออกจากร่างกายได้เป้นอย่างดี
ลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด อาหารอร่อยๆ เมนูผัด เมนูปลา วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด ง่ายๆทำกินเองได้ ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ รสจัดจ้าน สมุนไพรต่างๆ ดีต่อสุขภาพ ลูกชิ้นปลาทำอย่างไร ปลาทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทำอะไรกินดี
ส่วนผสม
ลูกชิ้นปลา ตรา AFM สูตรเยาวราช
- พริกเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- พริกชี้หนูสวนซอยเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
- กระชายซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยสด 1 ช้อนโต้ะ
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- มะเขือเปรอะหั่นพอคำ 2 ลูก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะนำมัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด เติม พริกไทยสด มะเขือเปอระ กระชายและกะปิ ลงไปผัด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มหอม ให้ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และพริกขี้หนูสวน ผัดให้ส่วนผสมละลาย ใส่ ลูกชิ้นปลา ตรา AFM สูตรเยาวราช ลงไปผัด
- จากนั้นใส่ใบกระเพราลงไปผัดกับส่วนผสมในกระทะ ผัดจนได้กลิ่นหอมของใบกระเพรา ก็สามารถเสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน
