เมนูอาหาร ยำไข่ดาว พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ
ยำไข่ดาว เมนูไข่คลุกเคล้ากับน้ำยำ และ ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ทำกินเองที่บ้านได้เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำแสนง่าย รสชาติเด็ด มาพร้อมกับคุณประโยชน์มากมาย เผ็ดมาก เผ็ดน้อย ก็ปรุงได้ตามใจชอบ สูตรยำไข่ดาว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายสูตรพิเศษอาหารยอดนิยม น้ำยำรสจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ไข่ดาวกรอบๆ
สูตรน้ำยำ สามารถเพิ่มน้ำพริกเผาลงไปเพิ่มได้ จะได้รสชาติความมันเพิ่ม ไปอีกแบบ สำหรับเครื่องที่ใส่ในยำ สามารถใส่อย่างอื่นเพิ่มได้ แต่ต้องเน้นเครื่องที่ไม่มีน้ำในตัว และ กลิ่นไม่แรงเกินไป เพราะ อาจทำให้เสียรสชาติของยำ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนื้อหมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 4-5 เม็ด
- พริกขี้หนูสวนบด 4-5 เม็ด
- คื่นช่ายซอยหยาบๆ 1 ต้น
- หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- แครอทซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 4-5 ลูก
- ต้นหอมซอยท่อนยาว 1 ต้น
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- น่้าปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันสำหรับทอดไข่
วิธีทำ ยำไข่ดาว
- เริ่มจากการเตรียมไข่ดาวก่อน โดยตั้งกระทะน้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นตอกไข่ลงไปทอด โดยไข่ดาวให้ทอดให้กรอบจากนั้นนำไข่ดาวมาพัก และ หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
- เตรียมเครื่องยำ โดยการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ เนื้อหมูสับลงไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- เตรียมถ้วยสำหรับผสมน้ำยำ โดย ใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่พริกลงไป
- เติมเครื่องสำหรับยำ โดย ใส่ ไข่ดาว หมูสับ พริกขี้หนูสวน หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศราชินี ต้นหอมซอย และ คื่นช่ายซอย
- คลุกเคล้าให้น้ำยำเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด และ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำยำไข่ดาว
- เลือกใช้ ไข่ไก่ ที่สดใหม่ๆ ใช้น้ำมันที่ร้อนไข่ทอดไม่ติดกระทะ ใช้ พริกขี้หนูสวน สีเขียวและสีแดงผสมกันกับน้ำมะนาวคั้นสด น้ำตาลปี๊บเนื้อน้ำตาลละเอียด ทำให้น้ำตาลได้รสชาติที่ดีที่สุด เนื้อหมูสับ ให้เลือกใช้หมูสับแบบสดๆ
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหาร จานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!
