fbpx
วันจันทร์, 19 กุมภาพันธ์ 2567

ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทยยอดนิยมกรอบเข้มข้น

อาหารไทย อร่อยๆ ยำชะอมทอดกรอบ นำยอดชะอมมาทอด และ ราดน้ำยำ

ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทยยอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างความกรอบและรสชาติที่เข้มข้นเต็มรูปแบบ. เมนูนี้นำเอาความสดใหม่ของยอดชะอมและความสวยงามของกุ้ง มาปรุงให้เป็นอาหารที่สุดซอยเลิศ เมื่อพูดถึงยำชะอมทอด, บางคนอาจจะนึกถึงการทานคู่กับน้ำพริกกะปิหรือแกงส้ม  แต่วันนี้เรามาดูการทำยำชะอมทอดที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดแซ่บสไตล์ไทยแท้ที่ต้องลองทำดู.

กุ้งย่างใบชะพลูกรอบเป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญของเมนูนี้, เราจะใช้กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ที่ถูกย่างจนสุกหอมแล้วโรยด้วยน้ำยำเตรียมไว้. แล้วค่อยๆเสิร์ฟพร้อมกับใบชะพลูที่ถูกทอดกรอบ.

ความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้คือน้ำยำ. รสชาติไม่จัดจ้านเกินไป ไม่เผ็ดจนเกินกว่าที่จะรับไหว ไม่เปรี้ยวจนทำให้หน้าบวม. แต่มีความกลมกล่อมที่พอดีและสามารถนำไปใช้กับเมนูทอดอื่นๆได้.

ยำชะอมทอดกรอบนี้มีความอร่อยที่ให้คนทุกวัยสามารถทานได้, ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่. แต่ต้องเตือนให้คุณทราบล่วงหน้าว่าน้ำยำสำหรับชะอมทอดกรอบนี้ไม่ใช่น้ำจิ้มแบบที่คุณอาจจะคุ้นเคย.

ยำชะอมทอดกรอบเป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากยอดชะอมและกุ้ง, ที่ถูกทอดไว้ให้กรอบแล้วราดด้วยน้ำยำที่มีรสชาติเด็ด. ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่รักในการทำอาหาร, ด้วยวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน แต่ความอร่อยที่ได้มาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ, เทคนิคการเตรียมอาหารที่ถูกต้อง, และการปรุงรสที่สมดุลย์.

จานอาหารนี้อาจจะดูต่างจากการทานอาหารไทยทั่วไป เพราะมีทั้งอาหารทอดและน้ำยำ. แต่ด้วยความอร่อยของน้ำยำที่รสชาติกลมกล่อมและความกรอบของชะอมทอด ทำให้มันกลายเป็นอาหารไทยที่น่าลองสำหรับทุกคน. วันนี้เราจึงขอนำเสนอวิธีการทำยำชะอมทอดกรอบนี้สำหรับคุณ.

ยำชะอม

ส่วนผสม

  1. ยอดชะอม                      1 ถ้วย
  2. กุ้งสด                            1 ถ้วย
  3. หอมแดงซอย                 2 ช้อนโต้ะ
  4. น้ำตาลปีบ                      1 ช้อนโต้ะ
  5. น้ำพริกเผา                     1 ช้อนโต้ะ
  6. น้ำมะนาว                      1 ช้อนชา
  7. พริกสดซอย                   1 ช้อนโต้ะ
  8. ขิงซอย                          1 ช้อนโต้ะ
  9. แป้งสำหรับทอด             4 ช้อนโต้ะ
  10. น้ำมันสำหรับทอด          1 ถ้วย

 

วิธีทำ

  1. เตรียมแป้งสำหรับทอด ผสมน้ำเย็น จากนั้นนำกุ้งและยอดชะอมลงไปในแป้งสำหรับทอด
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ ยอดชะอม และ กุ้ง ลงไปทอดให้หลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และนำใส่จานรอน้ำยำ
  3. ทำน้ำยำโดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ผสมให้ น้ำยำ เข้ากัน จากนั้นใส่ หอมแดง และ ขิงซอย ลงไปคลุก
  4. นำ น้ำยำ ไป ราดบนชะอมทอด เสริฟพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูยำ ยำชะอมทอดกรอบ

เคล็ดลับการทำยำชะอมทอดกรอบ

  • น้ำยำ สำหรับ ยำชะอมทอดกรอบ จะเป็นสูตรพิเศษ ใส่ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผา เป็น ส่วนประกอบหลัก ให้ความหวาน และ หอมพริกเผา แบบธรรมชาติ
  • น้ำตางสำหรับ นำมาทำยำ นั้น ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน และ หอม แบบธรรมชาติ ให้รสชาติที่ดีกว่า น้ำตาลทราย
  • หอมแดง ให้เลือกใช้ หอมแดงลูกใหญ่ ซอยให้เป็น เส้นๆ นำไปแช่น้ำ ให้ความหอมของหอมแดง จะลดความแรงลง

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที