มอนเตคริสโตแซนด์วิช (Monte Cristo Sandwich) แซนด์วิชไตล์อเมริกันที่มีชื่อเรียกตามเกาะในอิตาลีมอนเตคริสโต มีลักษณะคล้ายชีสแซนด์วิชผสมกับเฟรนช์โทส เคล็ดลับของมอนเตคริสโตสูตรนี้อยู่ที่การใช้ขนมปังโฮลวีตสไลด์บางสามแผ่นซึ่งทำให้ชั้นในมีการสอดไส้เพิ่มมากยิ่งขึ้น และกดทับให้แบนก่อนนำไปชุบไข่ทอด
ส่วนประกอบ
ขนมปังโฮลวีท 3 แผ่น
แฮมหมู ตรา P.pork 80 กรัม
ชีสเกาด้า (Gouda Cheese) 50 กรัม
มายองเนส (ญี่ปุ่น) 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า ½ ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ทามายองเนสบนขนมปังทั้งสองด้านของขนมปังหนึ่งแผ่น
2.โรยชีสครึ่งหนึ่ง ตามด้วยแฮมครึ่งหนึ่ง บนขนมปังแผ่นที่ไม่ได้ทามายองเนส วางซ้อนด้วยขนมปังแผ่นที่ทามายองเนส ตามด้วย แฮมหมู ตรา P.pork และชีสที่เหลือตามด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย
3.หาถาดหรือเขียงเล็กๆ วางกดบนตัวแซนวิช วางทับด้วยหม้อหรือกระทะที่มีน้ำหนักเพื่อกดอัดตัวแซนด์วิช
4.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม ปรุงรสด้วยพาพริกา เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน
5.ตัดขอบแซนด์วิชเพื่อความสวยงาม แล้วนำไปชุบในส่วนผสมไข่
6.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ พอเนยละลาย ใส่แซนด์วิชลงไปทอดในเนยจนไข่มีลักษณะที่เซตตัว และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พลิกด้าน ใส่เนยอีกครึ่งช้อนโต๊ะ ทำซ้ำจนได้แซนวิชที่มีสีที่สวยทั้งสองด้าน
