fbpx
วันศุกร์, 14 มิถุนายน 2567

ผัดเต้าหู้ชะอม มีประโยชน์ต่อสุขภาพความอร่อยที่ลงตัว

สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ผัดเต้าหู้ชะอม อาหารยอดนิยม

ผัดเต้าหู้ชะอม เมนูอาหารอร่อย ๆ ชะอม เป็น ผักพื้นบ้าน กลิ่นฉุน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เต้าหู้นำมาทำอาหารได้มากมาย เมนูเต้าหู้ไข่ ที่กินได้ทั้งครอบครัวความอร่อยที่ลงตัวของเต้าหู้ แคลอรีน้อย นำไปทอดให้กรอบนอก นุ่มใน จะได้เต้าหู้สีสวย ไม่เละ แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียม พริก และเครื่องปรุงต่าง ๆ ยกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสม 

  1. เต้าหู้แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอคำ            1 แผ่น
  2. ซอยเห็ดหอม                                                 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาล                                                            1 ช้อนโต๊ะ
  4. เต้าเจี้ยว                                                         1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมัน สำหรับผัดและทอด

วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นลูกเต๋า ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้น นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดใส่จาน
  2. นำส่วนผสม ยอดชะอม ซอสเห็ดหอม น้ำตาล เต้าเจี้ยว ใส่รวมกัน
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักขึ้น ราดบนเต้าหู้ทอด ที่จัดใส่จานเอาไว้แล้ว
  4. เสิร์ฟอาหารเมนูผัด จาก เมนูเต้าหู้

ผัดเต้าหู้

เคล็ดลับการทำผัดเต้าหูชะอม

  1. เต้าหู้ ให้ใช้เต้าหู้แผ่น โดยหั่นเป็นลูกเต๋า นำไปทอด ให้เหลืองกรอบ ไฟความร้อนปานกลาง แต่ให้น้ำมันร้อน จะทำให้ เต้าหู้ไม่อมน้ำมัน
  2. ชะอม เราใช้ ส่วน ยอดชะอม ซึ่งยอดชะอม สุกเร็ว เวลาผัด ให้ใส่ส่วนผสม ทั้งหมด ลงไปพร้อมกัน เหมือนการทำ ผัดผักบุ้งไฟแดง
  3. ชะอม มีแคลเซียมสูง แต่ทำให้ระดับ กรดยูริก ในเลือดสูง สำหรับ คนเป็น เก๊าท์ ควรหลีกเลี่ยง อาหาร เมนูนี้
  4. เต้าเจี้ยว สำหรับเต้าเจียว มีหลายเกรด ซึ่ง ต้องให้ เต้าเจี้ยวบด อย่างดี สามารถหาซื้อได้ที่ ตลาดเก่าเยาวราช เต้าเจี้ยวอย่างดี จะช่วยให้อาหารผัดต่างๆ มีความอร่อย ซึ่ง เต้าเจี้ยว สูตรแบบจีน นั้น ต้องนำเต้าเจี้ยวไปผัดปรุงรสก่อน จะทำให้ อาหารมีความกลมกล่อมมากขึ้น
  5. น้ำมัน สำหรับทำอาหาร สามารถเลือกใช้ น้ำมันหมู หรือ น้ำมันพืช ก็ได้ แต่ ต้องใช้น้ำมันที่ใหม่ น้ำมันใหม่ ทำให้ได้อาหาร ที่มีกลิ่นสะอาด ห้ามน้ำน้ำมันผ่านการใช้งาน หรือ น้ำมันเก่า มาผัดเด็ดขาด เราเห็นจาก ร้านอาหารตามสั่ง ทั้งหลาย ชอบใช้น้ำมันซ้ำ ทำให้เสียรสชาติของอาหาร และ ที่สำคัญ ไม่ดีต่อสุขภาพ

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที