“ผัดฉ่ารวมไส้กรอก” เมนูผัดรสจัดถึงใจ ซี้ดจนไม่อยากวางช้อน!
ผัดฉ่ารวมไส้กรอก สูตรเด็ดชวนหิวจนท้องร้องแล้ว ยังมีประโยชน์ เพราะเต็มไปด้วยสมุนไพรไทยหลายอย่าง โดยเฉพาะกระชาย ทีเด็ดของเมนูผัดฉ่า หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกับผัดฉ่าผัดฉ่ารวมไส้กรอก เท่าไหรนัก เพราะส่วนมากจะใช้วัตถุดิบจากทะเล แต่วันนี้เราจะชวนทำผัดฉ่ารวมไส้กรอก เลือกใช้วัตถุดิบในราคาประหยัดเหมาะจะเป็นเมนู ทานเป็นกับแกล้ม หรือกับข้าวง่าย ๆ แต่อร่อย
ผัดฉ่า เป็นการผัดที่ใช้ไฟแรง ใช้พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน นิยมเพิ่มใบกะเพรา พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดและกระชายเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความหอม ผัดด้วยไฟแรง และเร็วถ้ากลัวเผ็ดสามารถลดพริกลงได้ รับประทานกับข้าวสวยร้อน
วัตถุดิบ
- ไก่ย่างลุยไฟ ตรา AFM 5 ชิ้น
- ยอไก่สอดไส้หมึก ตรา AFM 5 ชิ้น
- ไส้กรอกไก่สปริงออนเนี่ยน ตรา AFM 5 ชิ้น
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด
- กระชายซอย 5 แง่ง
- พริกไทยอ่อน 6 ก้าน
- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
- ใบโหระพา 1 มัด
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำกระเทียมและพริกแดงจินดาใส่ลงในครก แล้วโขลกพอหยาบ ๆ ก่อนนำไปผัด
- นำ ไก่ย่างลุยไฟ ตรา AFM , ยอไก่สอดไส้หมึก ตรา AFM และ ไส้กรอกไก่สปริงออนเนี่ยน ตรา AFM มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาที่โขลกลงไปให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก กระชายซอย ไก่ย่างลุยไฟ, ยอไก่สอดไส้หมึก และ ไส้กรอกไก่สปริงออนเนี่ยน ที่หั่นแล้ว ลงไปในกระทะ แล้วเร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วค่อยปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย แล้วปิดไฟยกลงจากเตาได้เลย
- ตักผัดฉ่าผัดฉ่ารวมไส้กรอกใส่ลงในจาน หรือกระทะร้อน พร้อมยกเสิร์ฟ
ทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยสินค้าของ AFM แล้วอย่าลืมที่จะนำมาแชร์กันในเฟจของ AFM บ้างนะครับ พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง อยากดูฝีมือสุดหรูของทุกคนกันอยู่นะครับ ติดตามเมนูอาหารอื่นๆ คลิก พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง
