เตรียมตัวสำหรับการทำเมนู “ปลาช่อนแดดเดียวยำมะกรูดหวาน” ที่ทั้งอร่อยและมีเคล็ดลับสุดพิเศษในวันนี้!
ปลาช่อนแดดเดียวยำมะกรูดหวาน ที่นำมาจากเทคนิคการถนอมอาหารแบบแดดเดียว และด้วยส่วนผสมที่โดดเด่นด้วยมะกรูดหวานที่อร่อยเฉพาะตัว เรามาทำความรู้จักกับเมนูอันอร่อยนี้กันเถอะ!
ปลาช่อนเป็นปลาที่มีรสชาติคาวและมีเมือกมาก การเตรียมและทำความสะอาดเป็นเรื่องที่ต้องพิถีพิถัน และเมื่อนำมาทำเป็น “แดดเดียว” ก็ต้องการความรู้เฉพาะทางในการหมักเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมและไม่คาว ดังนั้นเราจะมาแนะนำวิธีการหมักปลาช่อนให้เกิดรสชาติที่ลงตัวสำหรับการทำยำด้วยกันนะคะ.
ส่วนผสมที่สำคัญอีกตัวคือ “มะกรูดหวาน” ซึ่งมอบรสชาติหวานๆ และเปรี้ยวปากให้กับเมนูนี้ เมื่อคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวกะทิ, พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง สูตรนี้จะทำให้การรับประทานปลาช่อนแดดเดียวเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและแสนอร่อยมาก.
วิธีทำ:
1. ก่อนจะไปทำ ยำปลาช่อนแดดเดียว เรามาทำปลาช่อนแดดเดียวกันเสียก่อน
2. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบอาหารตามนี้:
– มีด
– ช้อน
– กะละมัง
– กระด้ง
– เขียง
– เกลือ
– น้ำตาล
– รสดี
– ปลาช่อน
3. เริ่มกระบวนการด้วยการขูดเกร็ดปลาช่อนออกโดยใช้มีดหรือช้อน
4. จากนั้น ปรุงรสด้วยการโรยเกลือ น้ำตาล และรสดีลงไปบนปลาช่อน
5. หลังจากนั้น นำปลาไปตากแดด
6. หลังจากผ่านไป 1 วัน คุณจะได้ปลาช่อนแดดเดียวพร้อมสำหรับการทำยำ
ขอให้ทุกท่านเพลิดเพลินกับการทำและรับประทาน “ปลาช่อนแดดเดียวยำมะกรูดหวาน” ที่อร่อยและมีเคล็ดลับพิเศษในวันนี้ค่ะ!
ส่วนผสม
- ปลาช่อนแดดเดียวทอดหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- มะกรูดหวานแกะเป็นกลีบลอกเปลือกออก 100 กรัม
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับโรย
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา คนให้ละลาย
- ใส่มะกรูดหวาน หัวกะทิ พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยกุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว ใบมะกรูดซอย ผักชี คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวทอด
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
