fbpx
วันศุกร์, 23 กุมภาพันธ์ 2567

น้ำพริกผิวมะนาวกุ้งเผา อาหารดั้งเดิมอร่อยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัฒนธรรมการกินอาหารดั้งเดิมแบบไทย น้ำพริกผิวมะนาวกุ้งเผา อร่อยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

น้ำพริกผิวมะนาวกุ้งเผา วัฒนธรรมการกินอาหารดั้งเดิมแบบไทยรับรองว่าอร่อยเอกลักษณ์เฉพาะตัวแถมยังมีประโยชน์มากมาย อาหารประจำครัวมีคุณค่าทางโภชนาการ การทำไม่ยุ่งยากรสเผ็ดของพริก รสเปรี้ยวของผลไม้ รสหวานจากน้ำตาล และรสเค็มจากเกลือและน้ำปลา

น้ำพริกเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมานาน  ในช่วงแรกๆ ที่น้ำพริกเข้ามาในเมืองไทย มักจะถูกใช้เพื่อการดับกลิ่นคาวในอาหารและกินพร้อมกับอาหาร วัฒนธรรมการกินน้ำพริกเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่ผู้คนในสังคมไทยได้รังสรรค์ขึ้นมาจากทรัพยากรอาหารที่มีในท้องถิ่นอย่างชาญฉลาด

ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ น้ำพริกผิวมะนาวกุ้งเผา กุ้งแม่น้ำย่างจนสุกเหลืองแกะเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โขลกกะปิและกระเทียม พริกขี้หนู ก่อนนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน กับข้าวสวยร้อนๆ เคียงข้างด้วยผักต้ม

กุ้งเผา

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  1. กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง          2 ตัว
  2. กุ้งแห้งป่น                          3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมไทย                    4 กลีบ
  4. กะปิห่อใบตองปิ้งไฟ         2 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมแดงซอย                    2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกขี้หนูสวน                    10 เม็ด
  7. น้ำตาลปี๊บ                          2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว                           3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ผิวมะนาวซอย                   1 ช้อนชา
  10. ผักต้มเครื่องเคียง
  11. บรอกโคลีต้มสุก               1 ถ้วยตวง
  12. แคร์รอตหั่นแท่งต้มสุก     1/2 ถ้วยตวง
  13. ผักบุ้งไทยลวกสุก            1 ถ้วยตวง
  14. กระเจี๊ยบเขียวต้มสุก         4-5 ฝัก

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด ย่างบนเตาถ่านจนสุก พักไว้ให้เย็นแกะเปลือกหั่นชิ้นเล็ก ๆ
  2. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่หอมแดง โขลกให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู บุบพอแตก ใส่กุ้งแห้งป่น
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ใส่กุ้งเผาและผิวมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผักต้ม

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที