fbpx
วันเสาร์, 20 กรกฎาคม 2567

น้ำพริกกากหมู สูตรอาหารทำง่ายอร่อยกินเพลิน

สูตรอาหารทำง่าย น้ำพริกกากหมู อร่อยกินเพลิน

น้ำพริกกากหมู อร่อยกินเพลินสูตรอาหารทำง่าย เมนูน้ำพริกกากหมู เจียวกากหมูจนกรอบแล้วตำพอแตก คลุกกับหอมเจียวและกระเทียมเจียว ปรุงรสให้เผ็ดตามชอบ กินกับข้าวสวย ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน หรือไข่ต้มก็อร่อย กากหมูที่เจียวใหม่ ๆ ก็ทั้งกรอบอร่อยและเคี้ยวมันอยู่แล้ว ยิ่งนำมาทำน้ำพริกเพิ่มความเผ็ด และเติมรสหวานเค็มเข้าไปจะยิ่งช่วยให้กากหมูอร่อยยิ่งขึ้นจนลืมแคลอรีไปเลย

“น้ำพริกกากหมู” ไม่ว่าจะรับประทานกับอะไรก็อร่อยเก็บไว้ได้นาน น้ำพริกคือ การนำสมุนไพร และเครื่องเทศต่าง ๆ มาตำรวมกัน รับประทานกับผัก ปลา (เพื่อดับคาว) และข้าวน้ำพริกกากหมู ก็เป็นอีกเมนูที่มีประโยชน์ เพราะมีสมุนไพรหลายอย่างและยังรับประทานคู่กับผักเป็นการเพิ่มวิตามินได้อีกด้วย

น้ำพริกกากหมู

ส่วนผสม 

  1. มันหมูแข็งไม่ติดหนังหั่นเต๋า               3 กิโลกรัม
  2. เกลือป่น                                               3/4 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำส้มสายชู                                          1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า                                                1 ถ้วยตวง
  5. หอมแดงซอยบางๆ                              500 กรัม
  6. กระเทียมไทยบดหยาบๆ                     400 กรัม
  7. พริกป่น                                                 6 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือป่น                                               1/2 ช้อนชา
  9. ผงปรุงรสหมู                                         2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก                            5 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันหมู                                               2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำพริกกากหมู

  1. หั่นมันหมูแข็งให้เป็นสี่เหลี่ยมจตุรัส (ลูกเต๋า) ขนาดกำลังดี ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป เพราะเวลาทอด มันหมูจะหดตัวลง
  2. ปอกเปลือกกระเทียมแบบเหลือเปลือกไว้เล็กน้อย นำเข้าเครื่องบด หรือสับพอหยาบๆ
  3. นำเกลือป่น มาคลุกเคล้ากับมันหมูให้เข้ากัน
  4. ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในมันหมู จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยมันหมู เปิดแก๊สใช้ไฟแรง แล้วคอยคนมันหมูเรื่อยๆ
  6. เมื่อผัดไปได้สักระยะ น้ำที่ใส่ไปตอนแรกจะแห้งลง และน้ำมันหมูจะเริ่มออกมาแทนที่ เมื่อได้แบบนี้ให้ปรับไฟเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วผัดไปเรื่อยๆ
  7. เมื่อน้ำมันหมูออกมาเยอะจนท่วมมันหมูแล้ว ให้ปรับไฟลงเป็นไฟอ่อน
  8. สังเกตดูน้ำมันในกระทะถ้าน้ำมันนิ่งสนิทแล้วแสดงว่าไขมันของกากหมูออกมาเต็มที่แล้ว ให้ตักกากหมูขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตัวกากหมูจะมีสีเหลืองทอง
  9. นำน้ำมันหมูที่เหลือแบ่งครึ่งมาเจียวกระเทียมและหอมแดง
  10. ใช้ไฟกลางค่อยอ่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่หอมแดงซอยลงไปทีละน้อย คนจนกระทั้งหอมแดงเหลืองทอง ก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  11. จากนั้น ค่อยๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียวในกระทะ คนจนกระทั่งกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  12. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันหมูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่น แล้วคั่วจนพริกหอมดี ใส่กากหมู ตามด้วยกระเทียมเจียว และหอมแดงเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  13. เติมเครื่องปรุง เกลือป่น ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดี ก็ปิดแก๊สได้

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที