ทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน ทอดมันปลากระป๋อง รสชาติสุดแสนเข้มข้น!
ทอดมันปลากระป๋อง ทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติสุดแสนเข้มข้น! พริกแกงที่จัดจ้านถึงเครื่อง กลิ่นใบมะกรูดหอม ๆ ที่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อร่อย ประหยัด และทำง่าย เมนูราคาประหยัด ใช้ส่วนผสมไม่มาก ที่เหมาะกับทุกครอบครัว
ส่วนผสม
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
- ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างถั่วฝักยาว แล้วนำมาซอยบางๆ
- นำใบมะกรูดมาฉีกเส้นกลางออก นำมาซอยให้ละเอียด
- ใส่ปลากระป๋องลงไปในอ่างผสม ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วใช้มือยีตัวปลาให้ละเอียด
- ใส่พริกแกงลงไป แล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงปรุงรส ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่แป้งทอดกรอบลงไป แล้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด ลงไป แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมเข้ากัน
- นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 10-20 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักทอดมันหยอดลงในกระทะ
- ทอดจนสุกและสีเหลืองสวย นำทอดมันขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มทอดมัน
