ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส เป็นเมนูที่นิยมและรู้จักกันอย่างกว้างขวางในสายอาหารไทย มันเสมือนเป็นเรื่องราวที่มีตำนานความอร่อยในทุกช้อนโตมีสำเร็จ ที่คุณอาจคุ้นเคยจากครัวเรือนในความทรงจำที่อบอุ่นหรือจากร้านอาหารชั้นนำระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นที่ในบ้านหรือนอกบ้าน เมนูนี้มักถูกนำมาเสิร์ฟในการประชุมครอบครัวหรืองานเลี้ยง และเป็นเมนูที่ไม่ยากที่จะทำ เหมาะและอร่อยที่ทุกครอบครัวต้องลองทำอาหารไทยแบบนี้อย่างแน่นอน
สุดยอดต้มยำปลาเก๋าน้ำใสนั้นมีลักษณะเด่นที่คั่วไปด้วยความอร่อยและอิ่มไปด้วยส่วนผสมหลักที่ให้รสชาติต้มยำที่ยอดเยี่ยม โดดเด่นด้วยเนื้อปลาเก๋าที่นุ่มนวล สมูทไพรดีดีเช่น ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ที่เพิ่มความหอมหวานในน้ำซุป ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่ทานไปพร้อมกับรสชาติเผ็ดจากพริกขี้หนูสวน ทำให้ต้มยำปลาเก๋าน้ำใสมีรสชาติที่คุ้มค่าและดูสดชื่นอย่างมาก
เมนูนี้ยังมีความยืดหยุ่นในการปรับรสชาติตามความชอบของแต่ละครอบครัว ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากกว่านี้หรือน้อยลงก็สามารถปรับได้ตามความต้องการ เพราะเป็นความสามารถของคุณในการสร้างอาหารที่เอื้อมอร่อย
เราเน้นการเพิ่มปริมาณพริกสดในสูตรนี้ เพื่อเพิ่มความเผ็ดที่ตรงไปตรงมา และเป็นอีกทางเลือกที่สามารถปรับรสชาติตามความชอบของคุณได้ ทำให้คุณสามารถสนุกไปกับการทำอาหารและแบ่งปันความอร่อยได้อย่างอิ่มอร่อย
ดังนั้น ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่ไม่ยากต่อการทำ รสชาติอร่อยและที่ทุกคนรัก ต้มยำปลาเก๋าน้ำใสคือคำตอบที่คุณควรลอง มันเป็นทางลัดสู่ความอร่อยแบบไทยอย่างแท้จริงและควรถูกสรรค์สร้างขึ้นบนโต๊ะอาหารของคุณในไม่ช้า!
ส่วนผสม
ปลากะพงแล่เป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
มะกรูดหวานแกะเป็นกลีบ 150 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก 6 ต้น
ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น 5 ใบ
หอมแดงปอกเปลือกทุบพอแตก 5 หัว
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 30 เม็ด
น้ำเปล่า 700 กรัม
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ปลากะพงลงต้ม เดือดอีกครั้งช้อนฟองออกให้หมด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอปลาสุก ใส่พริกขี้หนูสวน มะกรูดหวาน น้ำมะนาว ใบกะเพรา เดือดอีกครั้ง ยกลง จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
