คอเนื้อต้องห้ามพลาดเมนู ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon สไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวหน้าเนื้อ เป็นเมนูอาหารแบบญี่ปุ่น มีชื่อเรียกว่า กิวดง (Gyūdon) จานเด็ดที่ใครได้ชิมรับรองว่าต้องติดใจเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ซอสหวานเค็มกำลังดี ข้าว โปะหน้าด้วยเนื้อสไลด์ผัดจนสุก โรยหน้าด้วยหอมใหญ่ผัดและน้ำซอสทำจากน้ำซุปดาชิ ซอสโชยุ และมิริน เคี่ยวให้งวด
ส่วนผสม
- เนื้อใบพายวัวสไลด์ 120 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
- หอมใหญ่ 25 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- ขิง 12 กรัม
- ซอสโชยุ 30 กรัม
- สต๊อกไก่ 350 กรัม
- มิริน 25 กรัม
- น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 4 กรัม
- ต้นหอม 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 4 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
- สาหร่ายโนริตัวเส้น
- ขิงดองซอย
วิธีทำ ไข่ออนเซ็น
- ทำไข่ออนเซ็นโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ จากนั้นปิดไฟแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป จับเวลา 6 นาที
- จากนั้นนำไข่ไก่ขึ้นมาน็อคน้ำเย็น
วิธีทำ ข้าวหน้าเนื้อ
- นำเนื้อวัวมาปรุงรส เกลือ และพริกไทย
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อวัวลงไป
- ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดจนเริ่มหอม แล้วจึงใส่กระเทียม และ ขิง จากนั้นผัดต่อจนมีกลิ่นหอม
- ใส่มิรินแล้วผัดสักพัก ใส่สต็อกไก่ตามลงไป ต่อด้วยโชยุ น้ำซุปปลาแห้ง และน้ำตาลทราย
- ต้มต่อสักพักจนน้ำเริ่มงวด แล้วใส่ต้นหอม
- นำเนื้อมาวางบนข้าวญี่ปุ่น จากนั้นใส่ไข่ออนเซ็น และขิงดอง พร้อมทาน
