fbpx
วันศุกร์, 17 พฤษภาคม 2567

ข้าวยำไก่แซบ ไก่ทอดรสเด็ด สร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ

เมนูทำขายสร้างอาชีพ ข้าวยำไก่แซบ ไก่ทอดรสเด็ด

ข้าวยำไก่แซบ ไก่ทอดรสเด็ด น้ำยำแซบ กินเพลิน! ติดใจกันทุกราย หนังกรอบ เนื้อในชุ่มฉ่ำ พร้อมด้วยรสชาติน้ำยำแสนเข้มข้น หอมกลิ่นข้าวคั่ว ไก่ทอด ให้กรอบเกล็ดแป้งสวยงาม และทำให้หนังไก่มีความกรุบกรอบมากขึ้น

ข้าวยำไก่แซบ

ส่วนผสม ไก่ทอด

  1. เนื้อสะโพกไก่                            1,000 กรัม
  2. แป้งอเนกประสงค์                      500 กรัม
  3. แป้งข้าวเจ้า                                100 กรัม
  4. น้ำเปล่า
  5. เกลือ                                          1/2 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย                              1/2 ช้อนชา
  7. พริกไทย                                    ¼ ช้อนชา

ส่วนผสม เครื่องยำ 

  1. ไก่ทอด
  2. น้ำมะนาว                                   2 1/3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา                                      2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย                             2/3 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกป่น                                      2/3 ช้อนโต๊ะ
  6. ข้าวคั่ว                                       1 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมแดง                                   30 กรัม
  8. ต้นหอม                                     3 กรัม
  9. ผักชีฝรั่ง                                    5 กรัม
  10. ผักชี                                           3 กรัม

วิธีทำ ไก่กรอบ

  1. ล้างทำความสะอาดไก่ให้เรียบร้อย จากนั้นนำไก่ไปหมักด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ขยำให้เข้าเนื้อ หมักเอาไว้ 1 ชั่วโมง
  2. เตรียมแป้งทอดไก่ นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งข้าวเจ้าใส่รวมกัน คนผสมให้เข้ากันดี
  3. จากนั้นเตรียมแป้งอีกหนึ่งส่วน ตักออกมาเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ไม่ต้องข้นหรือเหลวจนเกินไป
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ นำไก่ไปคลุกกับแป้งแห้งให้ทั่ว ขยำแป้งออกไปทางเดียว จากนั้นนำไปชุบกับแป้งผสมน้ำ และนำไปใส่แป้งแห้งอีกครั้ง สะบัดแป้งไปทางเดียวอีกครั้ง
  5. นำลงไปทอดในน้ำมัน พอแป้งเริ่มเซตตัว ค่อยขยับไก่ให้ไม่ติดกัน พอเริ่มออกสีเหลืองอ่อนๆ ให้พลิกกลับไก่ไปอีกด้าน เพื่อให้สุกเท่ากัน
  6. ใช้เวลาประมาณ 10 นาที กลับไก่ไปอีกด้าน พอไก่ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่แล้ว ทอดเพื่อไล่ความชื้นต่ออีกนิด ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้

วิธีทำ ข้าวยำไก่แซบ

  1. บีบน้ำมะนาวพักไว้ นำหอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง หั่นพักเตรียมไว้
  2. นำไก่มาหั่นตามขนาดที่ต้องการ พักไว้
  3. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบ
  4. นำไก่ลงไป ตามด้วยข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จ

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วน ทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจกสูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที