ข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋น คือเมนูอาหารที่ครอบครัวและเพื่อนๆ ทุกคนควรลองทำเพื่อสัมผัสความอร่อยและความอบอุ่นของอาหารทางภาคเหนือของประเทศไทย สำหรับวันที่คุณต้องการอะไรที่อบอุ่นและอร่อย ข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋นคือเมนูที่ยอดนิยมเพราะรสชาติที่กลมกล่อม มันคือการรวมรสชาติที่เข้มข้นของข้าวซอย ด้วยเนื้อหมูตุ๋นที่นุ่มและหอม นับเป็นการทำอาหารที่ต้องตั้งใจและให้เวลาอย่างพอเพื่อให้ได้ความอร่อยที่ถูกใจของครอบครัวและเพื่อนๆ
ข้าวซอยเป็นเมนูท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงและถูกยกย่องในสายหลากสายอาหารทั่วโลก จากการรีวิวของ TasteAtlas ที่เป็นเว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารจากทั่วโลก เราจะพบว่าข้าวซอยมักถูกจัดอันดับอยู่ในตำแหน่งสูง และถูกจับคู่กับรสชาติที่อร่อยและโดดเด่น
สูตรนี้นำเส้นข้าวซอยขึ้นมาทำเอง โดยบุกราดด้วยน้ำแกงข้าวซอยที่มีรสชาติอร่อย ใส่กะทิและพริกแกง และโรยด้วยเส้นบุกทอดกรอบอีกนิด การตุ๋นหมูโดยใช้เทคนิคที่เหมาะสมทำให้เนื้อหมูนุ่มและหอมหวาน ทั้งหมดนี้นั้นทำให้ “ข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋น” เป็นเมนูที่น่ารับประทานที่มีทั้งรสชาติที่คลาสสิกและเสน่ห์ใหม่ ทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน และสนุกไปกับการทำอาหารเอง ๆ อย่างแน่นอน หากคุณต้องการเริ่มทำอาหารใหม่ หรือเพื่อน ๆ ที่เคยกินข้าวซอยแล้วต้องการลองทำเอง ให้เรานำเส้นทางไปสู่ความอร่อยและความอบอุ่นของเมนูอร่อ
ยนี้ด้วยความสุขและความสนุกในการทำอาหารของคุณเอง พร้อมสูตรสำหรับข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋นที่เราจัดทำไว้ให้คุณสามารถลองทำเองได้ง่าย ๆ อยู่ในบทถัดไป ขอให้ทุกท่านสนุกกับการทำอาหารและอร่อยไปกับข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋นและเพื่อน ๆ ขอให้ทุกคนเหมือนนักเชฟที่ค้นพบความสุขในการทำอาหารของตัวเองนะคะ!
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 600 กรัม
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- กะทิเข้มข้นปานกลาง 3 ถ้วยตวง
- ผงหญ้าหวาน 4 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นบุก 200 กรัม
- เส้นบุกทอดกรอบสำหรับโรย
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- เครื่องเคียง หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะนาว พริกป่นผัด
- น้ำมัน
ส่วนผสมน้ำพริกแกงข้าวซอย
- พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม 8 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 12 เม็ด
- หอมแดงหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 2 ช้อนชา
- กระชายซอย 2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ขมิ้นสดซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ 4 ช้อนชา
- กะปิ 2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำพริกแกงข้าวซอย
- โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือโขลกต่อให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงข้าวซอยลงผัดพอหอม
- ค่อย ๆ เติมหัวกะทิผัดพอแตกมัน ใส่ซี่โครงหมูผัดพอเข้ากันใส่กะทิเข้มข้นปานกลาง
- ปรุงรสด้วยผงหญ้าหวาน เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ปิดไฟ
- จัดเส้นบุกใส่ภาชนะ ตักน้ำแกงข้าวซอยราด โรยด้วยเส้นบุกทอดกรอบ ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
