ขนมจีนน้ำยากุ้ง เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่มีความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ มืดมานานมากแล้วเป็นส่วนหนึ่งของที่อร่อยที่ทุกคนต้องลิ้มลองเมื่อมาที่ไทย อาจจะเป็นกาลเวลากลางวันหรือรอบค่ำ ขนมจีนน้ำยากุ้งเสิร์ฟด้วยรสชาติเดิม แต่มีความหลากหลายในการเสิร์ฟอย่างมาก ด้วยน้ำยาที่แตกต่างกัน และเครื่องปรุงที่เข้าไป ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่หลากหลายและน่าติดใจอย่างมาก
เนื้อขนมจีนน้ำยากุ้งประกอบไปด้วยเนื้อกุ้งสับหยาบ และหัวกะทิที่เข้มข้น โดยมีน้ำพริกแกงคั่วใต้เป็นส่วนสำคัญในการเติมรสชาติ ในขณะที่ใบมะกรูดให้กลิ่นหอมพิเศษ น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นหยาบทำให้รสชาติมีความสมดุล และถูกจัดเสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีน และผักสดตามความชอบของคุณ
นอกเจ้าที่การเสิร์ฟขนมจีนน้ำยากุ้งที่แตกต่างกันขึ้นอาจมีเครื่องเคียงอย่างถั่วงอก, ถั่วฝักยาว, ผักกาดดอง, หัวปลีซอย, ผักดิบ, ผักผัด, ผักชุบแป้งทอด, พริกแห้งทอด, ทอดมันกรอบ, และไข่ต้มแข็ง เพื่อเสริมรสชาติและความอร่อยของเมนูนี้
เราจะเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้ในการทำขนมจีนน้ำยากุ้ง:
ส่วนผสม:
– เนื้อกุ้งสับหยาบ 300 กรัม
– หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
– กะทิเข้มข้นปานกลาง 3 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำพริกแกงคั่วใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
– น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
– เกลือป่นหยาบ 1 1/4 ช้อนชา
– เส้นขนมจีน
– เครื่องเคียง เช่น ถั่วงอก, ถั่วฝักยาว, ผักกาดดอง
วิธีทำ:
1. นำหัวกะทิใส่หม้อและใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มแตกมัน
2. ใส่เนื้อกุ้งและคนให้สุก จากนั้นใส่กะทิเข้มข้นปานกลาง คนให้เข้ากันและควนอาหารให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และเกลือป่น
3. ใส่ใบมะกรูดและคนให้เข้ากัน คอยปรุงรสไปเรื่อยๆ จนรสชาติเป็นไปตามที่คุณต้องการ
4. ยกลงจากเตาและจัดเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและผักสดตามความชอบ
ขนมจีนน้ำยากุ้งเป็นเมนูที่มีรสชาติอันหลากหลายและเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยที่รวดเร็วและง่ายต่อการทำให้คุณสามารถสัมผัสถึงความอร่อยและความหลากหลายของอาหารไทยที่ถูกสืบทอดต่อเนื่องในรุ่นสู่รุ่นได้อย่างลึกซึ้งและอร่อยอันนุ่มนวลในทุกจานอาหารของคุณ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
