fbpx
วันศุกร์, 2 ธันวาคม 2565

กริลล์แมคแอนด์ชีสแซนด์วิช เส้นพาสต้า ชิฟเฟอร์รินี ริกาติ

03 เม.ย. 2021
218

กริลล์แมคแอนด์ชีสแซนด์วิช (Grilled Mac’n Cheese Sandwich) อีกรูปแบบของแมคแอนด์ชีส ที่ทำมาเพื่อเอาใจคนชอบชีส โดยนำกริลล์ชีสแซนด์วิชและแมคแอนด์ชีส มาผสมผสานให้เป็นเมนูเดียวกัน เมนูนี้ใช้เส้นพาสต้าข้อเล็ก ที่มีชื่อว่า ชิฟเฟอร์รินี ริกาติ (Chifferini Rigati) และใช้ชีสถึงสองแบบ และเพื่อให้สมดุล กับความหนาของขนมปัง ที่ใส่ชีสถึงสี่แผ่นต่อแซนด์วิชหนึ่งคู่

AFM
ภาพโดย lloorraa

ส่วนประกอบ

ขนมปังรอยัลเบรดโฮลวีท             4 แผ่น

เนยสำหรับทาขนมปัง

เส้นชิฟเฟอรินี ริกาติ เบอร์ 38       35 กรัม

ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)       4 แผ่น

ชีสเชดด้าสีเข้ม (Cheddar Cheese)             4 แผ่น

แฮมหมู ตรา P.pork                               100 กรัม

ซอสขาว (Bechamel)

เนย                                                       2 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์                             2 ช้อนชา

นมสด                                                   ½ ถ้วย

เกลือปรุงรส

พริกไทยปรุงรส

ลูกจันทน์ป่นปรุงรส

ปาปริก้าปรุงรส

แชร์สูตรนี้

วิธีทำ

1.ต้มน้ำใส่เกลือ นำเส้นพาสต้าไปต้มให้ได้ระดับ Al Dente

2.ทำซอสขาว (Bechamel) โดยละลายเนย2 ช้อนชาในหม้อ พอเดือด ก็ใส่แป้งลงไป คนให้สุกแต่ไม่เปลี่ยนสี ใส่นมลงไป ลดไฟ คนให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์ และปาปริก้า ยกออกจากความร้อน ใส่พาสต้า และแฮมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป เคล้าให้เข้ากันดี

3.นำเนยออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้นุ่มขึ้น ทาเนยลงบนด้านหนึ่งของขนมปัง

4.เตรียมกริลล์แมคแอนด์ชีสแซนด์วิช โดยวางขนมปังด้านที่มีเนยลงบนจาน ตามด้วยชีสมอซซาเรลลา 1 แผ่น ชีสเชดด้า 1 แผ่น ส่วนประกอบของพาสต้าครึ่งหนึ่ง ชีสเชดด้าและชีสมอซซาเรลลาอีกอย่างละแผ่น ประกอบด้วยขนมปังอีกแผ่น โดยให้ด้านที่ทาเนยอยู่ด้านบน ทำซ้ำให้ได้อีกคู่

5.เตรียมกระทะ Non Stick แบบที่มีฝาปิด นำกระทะไปตั้งไฟ ใส่แซนด์วิชลงไป และปิดฝาลดไฟ ประมาณ 3 นาที (การปิดฝาจะช่วยให้ชีสที่อยู่ในส่วนของไส้ละลาย)

6.เปิดฝา แล้วพลิกด้านของแซนด์วิช นาบให้ขนมปังอีกด้านมีลักษณะที่กรอบ และสีสวย หั่นแบ่งครึ่ง หรือจะเสิร์ฟทั้งชิ้น แล้วแต่ความต้องการ

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที